Способ приготовления

• Персики нарежьте небольшими кубиками. Печенье поломайте на крупные кусочки. Разложите печенье и персики по порционным бокалам, оставив немного для подачи.

• На водяной бане или в микроволновой печи растопите шоколад.

• Сливки взбейте миксером до образования пиков.

• В отдельной миске взбейте до жёстких пиков яичные белки с добавлением сахара.

• Четверть взбитых сливок добавьте к шоколаду и быстро и тщательно перемешайте. Введите полученную смесь к взбитым белкам, аккуратно перемешивая. Затем добавьте оставшиеся взбитые сливки к муссу.

• Разложите мусс по порционным бокалам и дайте застыть в холодильнике, 1 ч. Украсьте печеньем, персиками или ягодами и подавайте.