Способ приготовления

• Желатин предварительно замочите в холодной воде. С 2–3 мандаринов снимите цедру. Из половины мандаринов выжмите сок, оставшиеся очистите от кожуры и перегородок.

• В сотейник влейте половину сока мандаринов, добавьте сахар, отжатый желатин тёртую цедру. Поставьте на огонь и доведите до кипения.

• Оставшийся сок смешайте с яичными желтками и тщательно взбейте. Введите желтковую смесь в сотейник с соком, взбивая, и варите 3–4 мин, пока крем не загустеет.

• Снимите крем с огня и добавьте йогурт. Поместите сотейник в миску с ледяной водой и охладите крем, помешивая, 10 мин.

• Разложите крем по порционным креманкам. Добавьте дольки мандаринов и мюсли. Сверху снова выложите крем. Дайте остыть в холодильнике в течение 1–2 ч и подавайте.