Способ приготовления

• Смешайте в большой миске муку, соль и дрожжи.

• Сделайте углубление в центре, добавьте масло и воду и хорошо перемешайте. Если тесто слишком плотное, влейте еще 1–2 ст. л. воды и еще раз хорошо перемешайте.

• Выложите на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и хорошо вымесите (10 мин).

• Когда тесто станет гладким, поместите его в слегка смазанную маслом миску и накройте пищевой пленкой. Оставьте для подъема на 1 ч в теплом месте или поставьте в холодильник на ночь.

• Застелите противень бумагой для выпечки. Обомните тесто, затем сформируйте в шар. Посыпьте семечками и оставьте еще на 1 ч, пока он не увеличится вдвое.

• Разогрейте духовку до 220 оС.

• Присыпьте буханку небольшим количеством муки и острым ножом сделайте несколько надрезов в верхней части буханки.

• Поставьте противень с хлебом в духовку, на нижний уровень – форму для выпечки, наполненную водой. Выпекайте 25–30 мин. при температуре 220 оС, затем убавьте до 160 оС и выпекайте еще 15 мин. Остудите на решетке.