Рыбное карри

Рис отварите в 400 мл подсоленной воды.
Лук и чеснок измельчите, имбирь натрите на терке. У острого перца удалите семена и нарежьте кольцами.
Разотрите чеснок, перец чили, имбирь и куркуму, чтобы получилась паста.
В глубокой сковороде на среднем огне обжарьте лук до мягкости в небольшом количестве масла. Выложите полученную пасту и готовьте, помешивая, 3–4 минуты, до появления аромата. Добавьте специи, кокосовое молоко и бульон и доведите до кипения.
Филе минтая нарежьте небольшими кусочками и выложите в соус, готовьте 10–15 мин, пока смесь немного не уварится. Снимите с огня и приправьте соком лимона и солью. Подавайте с рисом.

Напишите нам

Узнайте первым о наших акциях!