Запеченная тыква с мясным рагу и фасолью

Морковь и лук измельчите. Шампиньоны нарежьте четвертинками, колбаски – кружками.
С тыквы срежьте крышечку. Удалите семена и немного мякоти из сердцевины, оставьте 2–3 см у стенок. Мякоть нарежьте небольшими кубиками.
Разогрейте духовку до 170 оС. Застелите противень бумагой для выпечки и поместите тыкву на противень.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук и морковь до прозрачности лука, 5–6 мин. Положите фарш и грибы и жарьте еще 7–8 мин.
Добавьте колбаски и томаты, приправьте солью и перцем и переложите в тыкву, добавьте фасоль и нарезанную мякоть тыквы и перемешайте.
Положите лавровый лист и веточку розмарина, накройте тыкву крышечкой и выпекайте 1 ч. Подавайте рагу в тыкве, посыпав свежей зеленью.

Напишите нам

Узнайте первым о наших акциях!