Итальянский хлеб Чиабатта

Чиабатта – итальянский белый хлеб, изготавливаемый из пшеничной муки и дрожжей  с добавлением растительного масла,  придающего эластичность тесту и улучшающего вкус. Идея её создания  принадлежит  гонщику команды Ferrari Арнальдо Каваллари. После завершения своей карьеры он ушёл в мельники и начал экспериментировать с выпечкой. В 1982 году на свет появилась его первая чиабатта. Кстати, сегодня она является самым выпекаемым хлебом в Италии!
Отличительной особенностью этого хлеба является хрустящая корочка, воздушный мякиш с достаточно крупными порами. Его необычная форма напоминает тапочку, благодаря чему и получилось название «чиабатта», в переводе с итальянского означающее «тапочки». Прекрасно сочетается с овощами, сырами, колбасами, сливочным маслом, различными джемами и сладкими начинками. Подходит для приготовления брускетт, сэндвичей, горячих и холодных бутербродов, а также её можно подавать к основным блюдам.