В современной кулинарии есть множество способов заготовки продуктов впрок. Один из них – консервация с добавлением соли, сахара, пряностей и без стерилизации. Таким образом получают рыбные пресервы – полностью готовый к употреблению продукт, упакованный в пластиковую или стеклянную тару.

Рыбные пресервы: вкусно, полезно, безопасно

На полках магазинов представлены разные виды пресервов, которые условно можно разделить на следующие группы: 

• пряного или сладкого посола, изготовленные из неразделанной рыбы с добавлением дроблёных пряностей, соли, сахара и консервантов;

• разделанная рыба в виде кусочков филе, тушек, рулетов с добавлением масла, маринадов, соусов, заливок, специй, ягод, фруктов, овощей;

• обжаренная или отварная рыба в виде кусочков, котлет или тефтелей, залитая соусами (чаще всего это рыба в томатном соусе);

• пасты – переработанная в однородную массу рыба.

Пресервы рыбные готовят из свежей, мороженой и подсоленной рыбы. Иногда их называют "живыми консервами", и всё из-за того, что исходный продукт не подвергается тепловой обработке. Рыба дозревает в результате воздействия содержащихся в ней ферментов и микроорганизмов. Антисептик (бензойнокислый натрий), добавленный в продукт, предотвращает развитие патогенной микрофлоры. По такой технологии консервируют сельдь, анчоусы, лосось, скумбрию, ставриду, мойву.

Купить продукты с доставкой из Дикси

В ассортименте Дикси представлен большой выбор рыбных консервов и пресервов. Вы можете купить продукты с доставкой на дом, выбрав нужные позиции из каталога и оформив заказ на сайте или в приложении. Сотрудники магазина соберут ваш заказ, а курьер доставит его по указанному адресу.