Майонез – один из самых популярных соусов, ставший неотъемлемой частью кулинарных традиций во многих странах мира. Изобретённый в середине 18 века во Франции, он мгновенно обрёл популярность и достаточно быстро начал производиться в промышленных масштабах. Приготовленный на основе простых и доступных продуктов, соус обладает кремообразной текстурой и характерным вкусом. Это отличная заправка для салатов и вкусная добавка к другим блюдам.
Майонез: состав продукта и его виды
В классическом варианте соус состоит из следующих ингредиентов:
- растительное масло (рафинированное или оливковое), необходимое для кремообразной консистенции;
- яичные желтки, выступающие в качестве эмульгатора и связывающие масло и воду в стабильную эмульсию;
- уксус или лимонный сок, придающие соусу характерную кислинку и выступающие как консервант;
- горчица для усиления вкуса;
- соль (ещё один консервант);
- сахар, смягчающий кислоту;
- вода для регулирования консистенции.
Также в продукт добавляют загустители, ароматизаторы, специи. На прилавках представлены соусы с разным содержанием жиров и калорийностью: классический, провансаль, лёгкий, оливковый, диетический.
Купить продукты с доставкой на дом
Дикси – это всегда широкий выбор качественных продуктов, которые вы можете купить с доставкой на дом. Предлагаем скачать специальное приложение или оформить заказ прямо на сайте, выбрав нужные категории товаров из каталога. Курьер доставит покупки по указанному адресу, а вы избавите себя от необходимости тратить время на поход в магазин.